Burina, ktorá lieči

Pri starostlivosti o záhony pri dome automaticky vyhadzujeme všetky rastliny, ktoré narúšajú dokonalý obraz kvetinových kompozícií. Ako sa však ukazuje, nie každá burina je zbytočná. Mnohé z nich sú rastliny s prírodnými, blahodárnymi vlastnosťami, ktoré pozitívne vplývajú na naše zdravie. Zistite, ktoré „buriny“ môžete využiť a prečo sa neoplatí ich vyhadzovať do kompostéra.

Prečo buriny?

Buriny sú rastliny rastúce na miestach, kde by sa z pohľadu majiteľa záhrady nemali vyskytovať. Keby vyrástli napríklad na lúke, boli by považované za neškodné a cenné. S burinami zaobchádzame mimoriadne kruto – vytrhávame ich, postrekujeme prostriedkami a vysekávame. Robíme to všetko preto, aby divoká vegetácia nedominovala na našich záhonoch: aby nečerpala živiny a tým neoslabovala kvety či kríky. Stojí však za to venovať chvíľu času tomu, aby sme sa na buriny pozreli bližšie a spoznali ich vlastnosti. Ako sa ukazuje, veľká časť z nich má liečivé účinky, preto je lepšie ich nevyhadzovať do záhradného kompostéra. Zoznámte sa s cennými burinami, ktoré možno nájsť v každej záhrade.

Púpava lekárska (Taraxacum officinale)

Púpava lekárska sa často nazýva mliečnik. Ide však o dve rôzne rastliny. Mliečnik je burina, zatiaľ čo púpava má mnoho cenných zdravotných vlastností. Rastlina tvorí ružice zložené z kopijovitých listov vyrastajúcich priamo zo zeme a košíkovité, žlté kvetenstvo. Mliečik sa naopak skladá z listov, ktoré vyrastajú zo stonky. Púpava lekárska je bohatá na rôzne živiny, napr. terpeny, fytosteroly, antioxidanty a β-karotén. Má uvoľňujúci účinok – zmierňuje rôzne bolesti. Púpava tiež pomáha pri trávení (stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy) a podporuje detoxikáciu organizmu. Využíva sa navyše v kozmetike: ako oplach na vlasy alebo prostriedok na aknóznu pleť. Púpava lekárska sa dá konzumovať rôznymi spôsobmi, napr. vo forme sirupu alebo odvaru.

Pŕhľava (Urtica dioica)

Žihľava je mimoriadne neobľúbená burina, pretože kontakt s ňou spôsobuje popáleniny kože. Rastlina sa vyznačuje zelenými, tuhými stonkami a zubatými listami. Celá rastlina je pokrytá dráždivými chĺpkami. Musíte však vedieť, že žihľava je veľmi cenná rastlina. Má močopudné a čistiace účinky. Normalizuje hladinu cukru v krvi a používa sa pri reumatických ochoreniach, ako aj v kozmetike. Žihľava bojuje proti akné u mládeže, posilňuje vlasy a zabraňuje vzniku lupín. Rastlina je bohatá na vitamíny (skupiny B, C, K), terpeny, lektíny, vápnik, železo, horčík, kremík a mnoho ďalších cenných zložiek. Navyše žihľava detoxikuje organizmus, stimuluje metabolizmus a posilňuje imunitu organizmu.

Žihľavu najjednoduchšie konzumujete vo forme odvarov zo sušených listov. Denne by ste mali vypiť 2–3 šálky nápoja pripraveného z 2 polievkových lyžíc listov zaliatych vriacou vodou. Žihľavu možno tiež pridávať do jedál. Nazýva sa „falošný špenát“. Hodí sa do šalátov, vaječných omelet alebo cestovinových jedál. Výborne chutí aj vo forme pesta.

Rumanček (Matricaria chamomilla)

V priestranných záhradných kvetináčoch a na záhonoch sa často vyskytuje voľne rastúci rumanček. Je to malá rastlina s charakteristickými bielo-žltými kvetmi. Jej kvetné košíčky sú bohaté na éterické oleje, flavonoidy, kumaríny, vitamín C, fytosteroly a okrem iného aj minerálne soli. Rumanček je známy svojimi upokojujúcimi, antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami. Má tiež uvoľňujúce a upokojujúce účinky. Pomáha pri problémoch so spánkom a podporuje trávenie. Rumanček je navyše cenený v kozmetike. Upokojuje opuchy a začervenania pokožky, pridáva sa do šampónov, krémov, umývacích gélov atď. Pri žalúdočných ťažkostiach alebo na upokojenie je najlepšie piť rumanček vo forme odvaru zo sušených kvetných košíkov. Určite vyskúšajte aj kúpeľ v rumančekovom odvare, ktorý upokojí podráždenú pokožku.

Ďalšie prospešné buriny

Jazmínka kopijovitá je burina, ktorá sa najčastejšie vyskytuje na okrajoch trávnikov alebo na chodníkoch (je odolná voči pošliapaniu). Jej mladé listy sú veľmi chutné a zdravé. Majú antivírusové, protizápalové a spazmolytické účinky. Jitrocel sa používa pri liečbe ochorení ústnej dutiny a tráviaceho traktu. Ďalšou cennou burinou je ľubovník bodkovaný, ktorý zmierňuje bolesti hlavy a chrbta a má antivírusové účinky. Bluszczyk (v slovenčine zemolez) je zase burina cenná aj pre samotné plodiny. Láka užitočný hmyz, preto sa neoplatí ju zo záhrady úplne odstraňovať. Zemolez výborne chutí, dá sa ním nahradiť petržlen a pridávať ho do jedál. Má navyše antioxidačné, antidiabetické, protialergické a antibakteriálne vlastnosti.

Spôsoby prípravy a konzumácie

Z väčšiny burín, ako je rumanček, medovka alebo žihľava, možno pripraviť odvary, ktoré pri každodennom pití pozitívne ovplyvnia zdravie. Nezabudnite však, že pred lúhovaním ich treba riadne vysušiť. Z burín môžete pripraviť aj sirupy, tinktúry, masky či dokonca domáce šampóny. Čoraz populárnejšie sa stáva používanie burín v kuchyni ako prísady do šalátov alebo obedových jedál. Napríklad z mladých listov jitrocelu kopijovitého si pripravíte chutné chipsy a biela mangold je vynikajúcim doplnkom k gulášom, zapekaným jedlám a polievkam.

Nie každý burin má blahodárne vlastnosti! Niektoré z nich sú jedovaté a môžu vážne ublížiť. Predtým, ako si burinu odnesiete domov, dôkladne si overte, o akú rastlinu ide a aké má vlastnosti. Na tento účel využívajte výlučne overené zdroje.

Zhrnutie

Buriny majú obrovský zdravotný potenciál. Ak sa chcete priblížiť k prírode a využiť jej cenné poklady, dozviete sa viac o bylinkárstve, ktoré je hlboko zakorenené v poľskej kultúre. Kto vie, možno si v budúcnosti založíte vlastný domáci herbár. Pestovanie rastlín prospešných pre zdravie je príjemné a užitočné!